人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

香辣大虾材料：明虾20只、配料1勺、姜片适度、蒜瓣适度、生抽2勺、盐适量、耗油适度、葱段适度、红辣椒根据口味适度、子姜1块；作法1.把大明虾头部去除，尾部取出肠子。清除整洁；2.子姜切块红椒青椒磨碎，大蒜磨碎；3.油火烧白重新加入大蒜煸炒，放进大明虾；4.吓炒变色重新加入姜辣椒爆炒，分别重新加入配料，耗油，盐，味精，生抽。熟透后重新加入葱段出有锅；5.一盘又梨又甜的口味虾就好了；西汁焗猪肝材料：猪肝400克；彩椒50克；洋葱150克；打碎姜100克；茄汁100克；甜辣酱30克；糖15克；盐5克；鸡粉5克作法1、猪肝洗涤切片，用鸡粉和盐油炸10分钟左右；洋葱洗涤切圈2、猪肝片用慢火煮香，2分钟左右3、彩椒切粒、爆香，然后把猪肝入锅一起翻炒数下，再行重新加入茄汁、甜辣酱、鸡粉和糖调味并上垫焗2分钟左右4、把猪肝装碟，另起锅把洋葱圈和姜末油炸1分钟左右，伴碟之后可。

麻辣水煮鱼材料：龙利鱼500克、鸡蛋清1个、黄豆芽500克、食盐3克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒1小把、干辣椒30个、配料5克、淀粉5克、郫县豆瓣酱1大匙、植物油适度。作法：1.首先将原料和调料都准备就绪，豆芽洗涤，葱段、姜片、蒜片都托好，腊红辣椒用厨房纸巾擦干净。2.鱼肉托成片，特一个蛋清，少许盐、配料、淀粉浆上。

3.黄豆芽进沸水锅中杨世至断生子，杨世的时候特适度盐。4.将杨世好的黄豆芽平铺在盆子底部。5.锅内敲适度油，重新加入花椒粒小火炸开香味。

6.关火后再行放进腊红辣椒略为炸伤后悉数捞起可用。7.放进一大匙汤头的郫县豆瓣酱炒出红油。8.重新加入姜片和蒜片同炒片刻。

9.加入适量热水烧开，水量以约没有过鱼片为宜。10.将鱼片弃片下入锅中，熬至鱼片变为白色之后，连同汤一起放入敲黄豆芽的盆中。11.把先前炸伤过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放到上面。12.另所取一锅敲适度油烧热，淋入盆中才可。

肉末香锅花菜材料： 肉末二两、中小型花菜一颗、蒜片儿若干、葱段儿若干、腊红辣椒（没也可以）两三个、辣椒粉、花椒粉若干、配料、生抽、糖、香醋；作法1.花菜洗涤，小块自己讨厌食用的大小，强烈建议不要太小，维持扩充的大块儿口感。花菜放进容器，不必砖墙，用微波炉低火冷却4-5分钟。2.拿走后沥腊底部的一点点水！ 这一步十分最重要！是要求花菜干香的关键哦！炒锅放油，油热后敲肉末，油炸弥漫红。3.重新加入配料、花椒粉、干辣椒、生抽，炒匀。

下蒜片儿炒出香味儿。放进处置好的花菜。

然后大力翻炒。4.一定要炒到花菜边缘经常出现一些焦焦的迹象才可以展开下一步！这一步也很最重要哦！较慢重新加入盐、少量白糖、少量香醋。5.下入葱段儿。

较慢翻炒均匀分布，气味糖醋的香味儿飞舞出有才可。讨厌加点鸡精味精请求自便。不要也ok. 出有锅进吃吧！。

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